Malzemeler 2 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı karabiber 1 şarap mantarı 1,5 kg ahtapot, başı ve gagasi çıkarılmış 2 yemek kaşığı Kalliope sızma zeytinyağı ½ orta boy limon ½ yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz Tatlandırmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber Tarifi Büyük bir tencerenin 1/2’sini suyla doldurun. 2 yemek kaşığı tuz, karabiber ve şarap mantarını ekleyin; yüksek ateşte kaynatın. Bu sırada ahtapotu bir kesme tahtası üzerine alın. Bir tahta kaşık veya et tokmağı kullanarak, ahtapotu ortasından başlayarak ve eti yumuşatmak için her bir dokunacı aşağı doğru hareket ettirerek birkaç kez dövün. Kollarını 3 kez kaynayan suya batırın ve

Malzemeler sosu için; 75ml Kalliope zeytinyağı  İnce dilimlenmiş 4 diş sarımsak. 1 çaykaşığıezilmiş kırmızı biber.  ½ limon suyu 2 dal Biberiye tuz kara biber balık için 2 adet çipura, ayıklanmış ve ölçeklendirilmiş.  2 dal biberiye. Tarifi Zeytinyağını bir tavada sarımsak ve kırmızı biberle birlikte sarımsaklar yumuşayana kadar hafifçe ısıtın. Biraz limon suyu sıkın. Çipurayı folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun ve her iki yanında yaklaşık 1 cm derinliğinde kesikler açın. Üzerine biraz sarımsak sosu dökün ve baharatlayın. Izgarayı çok sıcak olacak şekilde ısıtın. Balığı 8-10 dakika, derisi hafifçe kömürleşene ve eti beyazlaşmaya başlayana kadar bir kez çevirerek ızgara yapın. Bu

Malzemeler: 12 adet kabak çiçeği (yıkanmış, kurutulmuş) 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış) 1/2 su bardağı pirinç 5 yemek kaşığı Kalliope zeytinyağı 1,5 su bardağı pirinç (sıcak suda bekletilmiş, süzülmüş) 2 yemek kaşığı çam fıstığı 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tuz 1/2 avuç dereotu (ince kıyılmış) 3/4 su bardağı sıcak su (pirinçler için) 1 su bardağı sıcak su(dolmaların pişmesi için) Kabak Çiçeği Dolması Tarifinin Püf Noktası Kabak çiçeklerini yırtılmaması için hazırladığınız iç harçla çok fazla doldurmayın. Kabak çiçeklerinin körpe